Planejamento anual: é hora de colocar no papel suas metas para 2024

Um dos grandes erros dos pequenos e micro empreendedores é tratar seu negócio com improviso e não levar a sério seu potencial de crescimento. Para obter sucesso em um empreendimento gastronômico é necessário fazer uma gestão eficiente, desenvolver e seguir processos, ter objetivos muito bem definidos e claros para toda a equipe, adotar um controle

Natal: como tornar seu comércio mais atrativo

Estamos há pouco mais de um mês da comemoração que mais movimenta o comércio no Brasil: o Natal. São mais de R$ 60 bilhões injetados na economia do país durante esta época. E nem é preciso expor números para provar a importância do Natal para o brasileiro. Enquanto que nos lares, as pessoas começam as

Plano de Negócios – saiba tudo sobre essa importante ferramenta

Plano de negócios é um documento que serve para que o empreendedor possa validar a sua ideia, através do planejamento detalhado da empresa. O documento reúne os objetivos e os passos que serão adotados pelo empreendedor para alcançá-los. Trata-se de colocar no papel as ideias de forma organizada e responder perguntas pertinentes ao projeto, para

Empreendedor – comece definindo o seu Conceito

Empreender parte de uma boa ideia e um desejo de colocá-la em prática. Porém, para que essa ideia se transforme em um negócio de sucesso, há uma jornada a ser trilhada pelo empreendedor. Antes de tudo, é preciso reforçar que o caminho do empreendedorismo é árduo e requer dedicação e estudo. Se você quer aprender

Nutricionista – Das questões burocráticas à saúde, o profissional é essencial para qualquer negócio de Alimentos e Bebidas

Em um empreendimento de gastronomia, o papel do nutricionista é fundamental para garantir a segurança e cuidar para que a casa siga todas as normas e diretrizes da Vigilância Sanitária. Muito além disso, ele pode fazer todo o levantamento de documentações necessárias para apresentação aos órgãos desde a abertura do negócio, bem como acompanhamento de

Gastronomia x Burocracia

Especialista em Gestão de Negócios de Gastronomia lista algumas ações que devem ser consideradas ao planejar um negócio do setor Empreender pode ser uma saída para pessoas que enfrentam crises na vida financeira ou um desejo de quem sonha com o negócio próprio. Mas não basta ter uma ideia e um ponto comercial para iniciar.

8 dicas para melhorar seu Processo de Compras e garantir a lucratividade do seu negócio de gastronomia

A gestão adequada das compras feitas para um restaurante, bar, confeitaria ou qualquer outro negócio de Alimentos e Bebidas é mais um entre os muitos processos essenciais para garantir a lucratividade. Isso porque, de forma bastante grosseira, quanto menor forem os custos, maiores serão os lucros. Porém, essa redução de custos não pode ser feita

Seu estoque precisa de organização e limpeza

Parece obvio dizer que o lugar onde guardamos alimentos e bebidas precisa ser limpo e organizado. Porém, quando se trata de Estoque, há muitos pontos a serem analisados para garantir que, de fato, esteja tudo organizado e limpo. As regras da vigilância sanitária incluem não apenas um ambiente limpo, mas bem arejado e com disposição

Ficha técnica: padronização e lucratividade

Recentemente falamos sobre o CMV – Custo da Mercadoria Vendida e outras ferramentas importantes para que o gestor consiga verificar se há lucro e até prever possíveis prejuízos. Hoje, vamos falar sobre outra ferramenta imprescindível, que tem função dupla e é utilizada por diferentes setores de um estabelecimento de alimentos e bebidas: a ficha técnica.

Contratar pessoa não qualificada é um erro de gestão

Entre as inúmeras funções de um gestor de negócios ou empreendedor está a contratação. Tão importante quanto treinar o funcionário e capacitá-lo para a função, é entender se o seu perfil pessoal é compatível com o que você precisa em seu negócio. É um erro do gestor contratar uma pessoa e ter que desliga-la ainda